45.约会（下）

“怎么愁眉苦脸的，难道顾客多了不好吗？”霞之丘诗羽奇怪道。

上原诚实的眉头还未完全舒展，听到霞之丘诗羽的问话，他放下手中的勺子，指尖轻轻着温热的红茶杯壁：“倒不是顾客多了不好，只是开水白菜这道菜，实在不适合放在我那家平价料理店售卖。”

“哦？这话怎么说？”

霞之丘诗羽眨了眨眼，口中还含着一口蒙布朗，说话时带着些许软糯的鼻音。

“你也知道，那道菜的工序有多繁琐。”

上原诚实轻叹一声，语气里满是无奈：“光是吊高汤、反复扫汤，就要耗费大半天的时间，更别说提前准备食材、处理白菜心这些细节了。而且食材成本也高，老母鸡、猪肘、火腿、干贝这些，每一样都不能省。”

他顿了顿，继续说道：“如果要覆盖成本并保证合理利润，这道菜的定价至少要两万円一份。可我这家店，主打的是亲民的中华小吃，小笼包一千円一笼已经让不少人犹豫了，五两万円的开水白菜，和店里的定位完全脱节。”

说道这里，上原诚实就很生气，都特么怪幸平创真，非要和他食什么戟。

霞之丘诗羽闻言，放下勺子认真思索起来：“你这么一说确实有道理。那道开水白菜，与其说是料理，倒不如说是艺术品。这种级别的料理，更应该出现在银座或六本木需要提前一个月预订的高端料亭里。放在下町的商店街……就像把梵高的画挂在便利店的墙上，虽然耀眼，却也格格不入。”

“可但问题就在这里。”

上原诚实揉了揉太阳穴：“食戟的视频在在网络上已经发酵了。用不了多久，肯定会有大量顾客慕名而来。如果告诉他们本店不提供，恐怕会被写差评骂傲慢、摆架子，甚至引来更多负面评价。”

这正是他最头疼的地方。

供应吧，破坏店铺定位，还可能因为耗时太久影响其他菜品质量；不供应吧，又会得罪慕名而来的顾客，坏了刚积累起来的口碑。

“嗯，成名后的烦恼呢。”

霞之丘诗羽沉默了几秒，忽然眼前一亮：“这有什么难的？限时限量供应不就行了？”

“限时限量？”上原诚实愣了一下。

“对呀。”

霞之丘诗羽点头，语气笃定：“你可以设定每周只供应一次，比如每周日，每次限量供应十份。理由就说这道菜准备食材和制作都极其耗时，为了保证品质只能限量。这样一来，既不会影响你平时平价小吃的售卖，也能满足那些特意来尝鲜的顾客的需求。”

她顿了顿，补充道：“而且限时限量还能营造稀缺感，让这道菜更有话题性。你想啊，每周只有一天能吃到，还得靠抢，网上肯定会有人分享打卡经历，反而能为你的小店增加曝光度。”

上原诚实眼睛一亮，霞之丘诗羽的话瞬间点醒了他：“你说得对，每周一次，比如定在周六晚上，提前接受预约。这样既能控制成本和工作量，也能筛选出真正懂得欣赏、愿意为之付出相应价格和等待的客人。而且，限量本身也能提升它的稀缺性和价值感。”

霞之丘诗羽点点头：“不过，预约机制和解释说明要做得清晰体贴，避免产生误会。可以在店铺的社交账号上提前公告，在店内也贴上温馨的说明告示。”

困扰许久的问题终于有了解决方案，上原诚实的心情豁然开朗，连带着看眼前的蒙布朗都觉得更香甜了。

他拿起勺子，大口吃了一口：“太感谢了，这个办法简直完美。”

“举手之劳。”

霞之丘诗羽轻笑一声，端起红茶抿了一口，佛手柑的清香在口中弥漫开来：“说起来，我也有私心的，我可不想我唯一的‘灵感补给站’因为陷入舆论风波中。”

两人又聊了几句关于店铺经营的细节，上原诚实说起他打算开设店铺的社交账号，霞之丘诗羽则给出了一些关于宣传文案的建议，言语间尽显天才作家的文字功底。

不知不觉间，两份蒙布朗已经被吃得干干净净，红茶也见了底。

霞之丘诗羽看了一眼腕表，站起身说道：“好了，既然你的难题解决了，就该轮到你履行的另一部分义务了。”

“另一部分义务？”上原诚实有些茫然。

“你忘了？今天约你出来，可不是为了让你请我吃甜点。”

霞之丘诗羽伸出手，拉住上原诚实的手腕，将他从座位上拉了起来：“月底我有《恋爱节拍器》的签售会，需要选一套合适的衣服，你陪我去挑。”